Como fazer Salt Water Taffy

Como a água salgada taffy veio à existência é uma interessante história embora muito disputada. Taffy, um doce, doce chewy era comumente vendidos em todo Atlantic City, New Jersey, até o final do século 19 em lojas de doces diversos. A tempestade de 1883, inundado loja Mr. David Bradley doces embeber seu estoque inteiro de caramelo com a água salgada do Oceano Atlântico. Logo depois, ele vendeu sua taffy primeira água de sal para uma jovem, que queria um pouco de caramelo mastigável. Acredita-se que a menina gostou tanto, que ela popularizou, informando a todos o taffy maravilha, o Sr. Bradley vendidos em sua loja. Seja qual for sua origem, a água salgada taffy tornou-se o doce mais popular, quase como uma lembrança do Atlantic City. Tenho certeza de que, aqueles com um dente doce seria desejando que você sabia como fazer taffy água salgada em casa. Bem, vá em frente e tentar algumas das receitas abaixo!

Salt Water Taffy

Ingredientes

* Branco açúcar, 2 xícaras

* Amido de Milho, 2 tbsps

* O xarope de milho, 1 xícara

* Água, copo

* Manteiga, 2 tbsps

* Glicerina, 2 tsps

* Sal, 1 colher de chá

* Vanilla ou um aroma de bordo, tsp

Instruções

Em uma panela, primeiro misture o açúcar eo amido de milho e, em seguida, misture o xarope de milho, água, manteiga, sal e glicerina. Coloque a panela em fogo médio, mexendo continuamente com uma espátula de madeira, até que o açúcar se dissolva completamente. Uma vez que a mistura começar a ferver, deixe cozinhar imperturbado, até atingir cerca de 270F. Verifique a temperatura com um termômetro de cozinha. Retire a panela do fogo e acrescente baunilha ou maple a ele.

Agitando suavemente, despeje a calda grossa em uma assadeira rasa untada e deixe esfriar. Quando o caramelo arrefecer, puxar e rebocar o caramelo com as mãos untadas, até que ele é de cor clara e tem um brilho acetinado. Role o caramelo puxado em uma corda longa, cerca de meia polegada de diâmetro, e cortá-la com uma faca de manteiga em três quartos polegadas peças alongadas. Configurá-lo de lado, não distribuídos, pelo menos meia hora. Cubra com papel de cera ou de finas transparentes, envoltórios plásticos, torcendo as extremidades.

Chocolate Salt Water Taffy

Ingredientes

* Chocolate sem açúcar, 2 onças

* Açúcar, 1/3 xícara

* O xarope de milho, 1/8 xícara

* Manteiga, 1 colher de sopa

* Vanilla, tsp

* Água, copo

* Salt, tsp

Instruções

Misture o chocolate açúcar, xarope de milho, água e sem açúcar em uma panela e cozinhe em fogo médio, até atingir ponto de ebulição da 260F. Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura. Retire do fogo e adicione a baunilha ea manteiga, mexa e despeje em um prato untado plana. Quando esfriar, as mãos de graxa e puxe levemente o doce, até de cor clara e brilhante. Stretch e forma em uma corda comprida, de meia polegada de diâmetro e corte com uma faca de cozinha afiada em pedaços 1 polegada. Cobrir o caramelo em invólucros coloridos ou de plástico transparente.

Laranja Salt Water Taffy

Ingredientes

* Extrato de baunilha, 2 tsps

* Sabor de laranja, 1 colher de sopa

* Açúcar, 2 xícaras

* Amido de Milho, 2 tbsps

* Manteiga, 4 tbsps

* O xarope de milho, copo

* Água, 1 xícaras

Instruções

Em uma panela, misture o açúcar eo amido de milho, adicione o xarope de água, manteiga, sal e milho. Leve à fervura em fogo médio, mexendo sempre para derreter a manteiga e dissolver o açúcar. Ferva até que a temperatura chega a 275F. Retire do fogo e acrescente o extrato de baunilha e aroma de laranja. Despeje em uma assadeira untada. Quando esfriar, retire o doce até de cor clara e brilhante. Esticar em uma corda de comprimento, de meia polegada de diâmetro, e cortado com uma tesoura em 1-polegada pedaços. Role o caramelo em transparentes, envoltórios de plástico ou de papel encerado.

Apesar do nome 'de água salgada taffy', estas são taffies nada salgado. Eles são doces e mastigável, com uma vasta gama de o seu sabor. Eles são fáceis de transportar, e pode ser comido em toda parte. Agora que você sabe como fazer caramelo de água salgada, enrolá-las e satisfazer todas as papilas gustativas doces!